“Много Лосося” — крупная сеть доставки суши и роллов в формате dark-kitchen, основанная Александром Мутовиным и Яковом Менделеевым. За 2022 год компания совершила почти 1,5 млн. заказов и показала выручку более 4 млрд. рублей. Перед агентством LINII стояла задача обновить дизайн ритейл-концепцию для комбинированного формата точек «Много Лосося» и переосмыслить существующую айдентику применительно к офлайн-пространствам, а также в разработке CX.
Сегодня «Много Лосося» развиваются в трёх направлениях: dark-kitchen (60 точек в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону); суши-поинты в магазинах «Перекрёсток» (258 точек в магазинах по всей стране); комбинированные офлайн-точки (2 точки в Москве).
Команда предложила ритейл-концепцию «От моря до суши». Самое главное в категории — свежесть и качество ключевого продукта — морепродуктов. Дизайн-решение транслирует скорость, технологичность и налаженность процессов от улова до попадания готового блюда в руки клиента.
Через декоративные элементы и материалы отделки дизайнеры дают отсылку к этапам производства, через инфографику и коммуникации рассказывают о процессе логистики и бенефитах продукта, а также используют этот стиль в навигации. Функциональное, чистое, современное пространство транслирует безопасность и экспертность. При этом за счёт введения фирменного оранжевого цвета, графики и правильной стилистики коммуникаций сохраняется дружелюбность.
На основе ритейл-концепции была переработана айдентика бренда и упаковка.
В планах «Много Лосося» продолжать развитие тёмных кухонь с расширением зоны доставки в Москве и запуск новых суши-поинтов в магазинах «Перекрёсток». Компания будет параллельно тестировать новый комбинированный формат и в ближайшее время откроет несколько таких офлайн-точек в столице.
