Бренд Healthy Innovation начал производство двух новинок – растительных чевапчичи для жарки Hi-KEBAB и котлет со вкусом курицы HiCHICKEN. Их отличительная особенность не только в полном воссоздании вкуса и текстуры мясных блюд, но и в применении инновационного ингредиента – полностью веганского витамина D3. Он впервые используется на отечественном рынке и поможет сторонникам растительного питания компенсировать его дефицит, улучшить усвоение кальция и фосфора, сообщает компания “Эфко”.
Классические источники D3 относятся к продуктам животного происхождения. Но при приготовлении Hi! используется D3, полученный в результате взаимодействия грибов и водорослей. Пока ингредиент экспортируется, однако ученые инновационного центра «ЭФКО» – «Бирюч» приступили в самостоятельной разработке технологии его извлечения.
«Несмотря на то, что сама процедура была достаточно сложной, для нас было важным подготовить к выходу на рынок вкусный продукт, обогащенный витаминами и 100% friendly по отношению к веганской культуре, – говорит замдиректора по разработке новых продуктов «ЭФКО» Наталья Забара. – Рады, что теперь наши клиенты смогут попробовать вкусный продукт, не изменяя своим убеждения и культуре питания».
Содержание витамина на 100 г продукта составляет не менее 0,75 мкг. Это порядка 15% от дневной нормы потребления. Также Hi-KEBAB и HiCHICKEN обогащены витамином B12. Он помогает организму усваивать железо и нормализует состав крови.
Hi-KEBAB продаются по пять штук, HiCHICKEN – по четыре котлеты в упаковках по 300 и 280 г. Для приготовления их достаточно обжарить на сковороде или гриле в течение 6 минут. Калорийность на 100 г составит 211 и 199 ккал соответственно.
Healthy Innovation («Здоровое будущее») – первый бренд фудтех-проекта «Еда будущего» акционеров «ЭФКО».
