Конфетная фабрика “Культура” и российский винодел Павел Швец выпустили конфеты из вина. Винный мармелад Pâte de fruits au vin – это новая лимитированная серия в конфетах-кубиках.
Фото: КФ “Культура”
Конфеты делаются на основе двух биодинамических вин Павла Швеца с терруаров долины реки Черная. Во-первых, это изящный ягодный пино нуар. Во-вторых, это дерзкий и стильный оранж из Гевюрцтраминера.
“Мы с Павлом разложили ароматы и вкусы вин на элементы, а затем пересобрали в конфете. Подчеркнули ягодность и лёгкую ванильность Пино Нуара, усилили чайную розу и пышность в Гевюрце. У мармелада сложная технология приготовления: часть вина мы вывариваем для создания текстуры, а затем вливаем свежее вино”, – рассказала бренд-кондитер «Культуры» Женя Шефер.
Каждый месяц выпускается всего 100 коробок. Внутри — 9 конфет с миксом из Пино Нуара и Гевюрца.
