[ad_1]
Серия коллекционных вин Chateau Tamagne Reserve выпускается ограниченным тиражом и на протяжении многих лет является фирменным знаком винодельни «Кубань-Вино». Для производства используется отборный виноград, выращенный и собранный вручную на лучших участках Таманского полуострова. Помимо основной выдержки, вина коллекции проходят дополнительное созревание в бутылке, что позволяет усложнить структуру, раскрыть ароматический потенциал и достичь гармоничной зрелости.
Жемчужиной серии Chateau Tamagne Reserve является креплёное (ликёрное) вино Мадера Кубанская. Именно с него началась история коллекции «Кубань-Вино» в 2008 году. В основе его производства — классическая технология мадеризации, предполагающая в том числе тепловую выдержку на солнечной площадке или в термокамере на протяжении 12 месяцев в контакте с деревом. Вино произведено из винограда сорта Ркацители с сахаристостью не ниже 19 г/100 см³. Выдержка происходила в дубовых бочках нейтрального профиля, что позволило сохранить баланс и избежать избыточного насыщения танинами. Общий срок выдержки до розлива составил 6,5 лет — именно за такое время формируются характерные органолептические свойства мадеры. Совершенства вино достигло после выдержки в бутылке в течение трёх лет.
Тираж ограничен — 577 бутылок, что подчёркивает эксклюзивность продукта. Это последний релиз Мадеры в истории винодельни «Кубань-Вино».
[ad_2]
